Bardzo dobrze w tego typu diecie sprawdzą się koktajle o konsystencji gęstego płynu.
Koktajl na bazie jogurtu, do którego można dorzucić banana, garść liści szpinaku oraz łyżeczkę kakao naturalnego.
Koktajl na bazie napoju sojowego, wzbogacanego wapniem z dodatkiem świeżego brokuła, pomarańczy i łyżki masła orzechowego. Do koktajli można też dosypywać płatki owsiane. Wszystkie składniki blendujemy i gotowe.
W ramach posiłku obiadowego proponuję pomidorową zupę-krem z czerwoną soczewicą i brązowym ryżem. To nie tylko pyszne i sycące danie bogate w błonnik i witaminy z grupy B, ale jednocześnie danie będące źródłem białka roślinnego.
Oto kilka podstawowych zasad zdrowej diety, opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia dla wszystkich dzieci w wieku od 4 do 18 lat. Zasady te należy modyfikować w zależności od dolegliwości towarzyszących dziecku z MPD, jednak mogą one stanowić drogowskaz według którego rodzice dzieci z mózgowym porażeniem dziecięcym powinni komponować dietę.
- Dziecko powinno jeść regularnie pięć posiłków dziennie
- Nie zapominaj, że woda to podstawowy płyn jaki Twoje dziecko powinno spożywać
- Napojom gazowanym słodzonym i soczkom, mówimy stanowcze NIE!
- Warzywa powinny się znaleźć na talerzu do każdego posiłku
- Kasze gryczana, pęczak, jaglana czy ryż brązowy to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego jak i witamin z grupy B, nie zapominaj o nich
- W codziennej diecie Twojego dziecka powinny się znaleźć 3 - 4 szklanki mleka albo wymiennie z kefirem, maślanką czy jogurtem naturalnym
- Pamiętaj, aby dieta Twojego dziecka była bogata w ryby, jaja, strączki i chude mięso
- Nie zapomnij wzbogacać dietę dziecka o orzechy, nasiona i tłuszcze roślinne
Jeżeli dziecko cierpi na refluks, należy zrezygnować z kwaśnych dań, kwaśnych owoców, razowego pieczywa, słodkich produktów oraz potraw ostro przyprawionych.
Jeżeli dziecko ma zaparcia, to należy zwiększyć w jego diecie ilość błonnika, jak również pamiętać o regularnym nawadnianiu organizmu.
Postaraj się, aby menu Twojego dziecka było urozmaicone. Czym większy stopień urozmaicenia, tym większa szansa na pokrycie z diety wszystkich niezbędnych witamin i składników mineralnych.
Jeśli chcecie rozpieścić swoje pociechy, koniecznie wypróbujcie przepisy na pyszne trufle czekoladowe w dwóch odsłonach. Takie trufle są łatwe w konsumpcji i jednocześnie dostarczają spore ilości magnezu i witamin z grupy B, działających kojąco na układ nerwowy oraz białka będącego budulcem mięśni.
TRUFLE Z CIECIERZYCY SŁODZONE SYROPEM Z DAKTYLI
- 200g ugotowanej ciecierzycy
- 50g suszonych śliwek
- czubata łyżka masła orzechowego
- 9 łyżek syropu daktylowego
- czubata łyżka kakao naturalnego
dodatkowo:
- kakao do obtaczania kuleczek
Ciecierzycę mocz przez całą noc. Ugotuj ją do miękkości. Wszystkie składniki zmiksuj w malakserze, dodając odrobinę wody, wtedy łatwiej będzie zmiksować całość na jednolitą masę. Z powstałej masy, ukształtuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtocz je w kakao.
TRUFLE CZEKOLADOWE
- 2 średniej wielkości ziemniaki (180 g)
- łyżki rodzynków
- 4 łyżki kakao naturalnego
- ½ łyżeczki aromatu migdałowego
- 2 czubate łyżki syropu daktylowego
- 4 łyżki wiórków kokosowych, uprażonych na suchej patelni
- dodatkowe 2 łyżki kakao do obtaczania trufli
- szczypta soli.
Ziemniaki ugotuj w mundurkach następnie wystudź je. Obierz ziemniaki ze skórki i przeciśnij przez praskę następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i mokrą ręką ukształtuj kulki. Obtocz je w wiórkach koksowych.