W naszych działaniach wspierają nas blogerzy kulinarni, kucharze i szefowie kuchni.
Jedną z ambasadorek naszego Wyzwania jest Kinga Paruzel – finalistka I edycji Master Chef, autorka książek kulinarnych i bloga.
Jak wiecie, kolorem Kampanii #17milionów jest kolor zielony, dlatego Kinga przygotowała dla nas pyszny zielony przepis:
PLACUSZKI Z GROSZKU
Przygotuj:
- 300 g zielonego groszku (należy go rozmrozić lub użyć świeżego)
- natka pietruszki
- 2 jajka
- 1 ząbek czosnku
- 1 cytrynę
- 150 g twarogu lub bryndzy
- 1 ½ łyżki mąki owsianej
- Szczyptę soli morskiej i pieprzu
- do smażenia: oliwa z oliwek
do podania:
- Cytrynę
- Rukolę
- Jogurt naturalny
Groszek przełożyć do miski i za pomocą widelca lub blendera rozgnieść niezbyt dokładnie.
Dodać do niego posiekaną pietruszkę, jajka, wyciśnięty przez praskę czosnek, skórkę z cytryny i mąkę owsianą oraz przyprawy. Całość wymieszać.
Do masy wmieszać ser zostawiając większe kawałki.
Na rozgrzanej patelni na odrobinie oliwy smażyć placuszki po 3-4 minuty z każdej strony.
Podawać z jogurtem wymieszanym z drobno posiekana rukolą i sokiem z cytryny.
Możliwości:
Placuszki można zamiast smażyć na tłuszczu upiec lub smażyć na papierze do pieczenia.
Zamiast groszku można użyć bobu lub ugotowanej fasoli.
Jajka można w wersji wegańskiej zastąpić mielonym siemieniem lnianym lub zwiększyć ilość mąki owsianej.
Twaróg można zastąpić jogurtem greckim, ricottą, bryndzą lub fetą oraz tofu w wersji wegańskiej.
Mąkę owsianą można zastąpić mąką kokosową, ryżową lub podwójna ilością mąki pszennej razowej.
Smacznego!
Śledź nasz profil, aby dowiedzieć się, kto jeszcze jest naszym ambasadorem 
